10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.1

Top 10 món ngon khó nhằng của Nhật Bản thách thức vị giác du khách

Tháng Mười 17, 2016
Văn hóa - Ẩm thực

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bởi sự độc đáo trong cách sử dụng nguyên liệu, cách chế biến và thưởng thức. Dưới đây là top 10 món ngon khó nhằng của Nhật Bản chỉ dành cho những thực khách dũng cảm và sành ăn.

 

Ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng bởi sự độc đáo trong cách sử dụng nguyên liệu, cách chế biến và thưởng thức. Dưới đây là top 10 món ngon khó nhằng của Nhật Bản chỉ dành cho những thực khách dũng cảm và sành ăn.

Shirouo no Odorigui

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.1

Shirouo no Odorigui là một món ăn truyền thống của người Nhật Bản được chế biến từ những con cá non trong suốt, khi ăn chúng sẽ nhảy hay ngọ nguậy trong miệng của bạn. Thường thì cá được bỏ vào một cốc giấm và trứng và thực khách thưởng thức bằng cách: uống cả hỗn hợp. Giấm làm cá bị xót và liên tục “nhảy múa” mạnh hơn bình thường.

Shiokara

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.2

Đây là món hải sản lên men của người Nhật, Shiokara có thể được chế biến từ nhiều loại cá kết hợp với muối. Nguyên liệu gồm có hải sản sống, 10% muối, 30% bột gạo, ủ trong hộp kín khoảng một tháng. Muối mặn là vị chính của món shiokara và cũng khiến nó trở thành món “đắt khách” ở Nhật. Có nhiều loại shiokara khác nhau nhưng người Nhật ưa thích nhất vẫn là shiokara mực nang.

Kujira & Iruka

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.3

Một đặc sản kỳ lạ khác của người Nhật là thịt cá voi. Phần thịt bụng được dùng làm thịt nguội, phần đuôi cá có giá trị hơn làm sashimi hoặc tataki (lướt thịt qua lửa hoặc trên mặt chảo nóng khi đã được tẩm ướp gia vị).

Suppon (Món ăn từ thịt rùa)

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.4

Đây là tên gọi các món được chế biến từ rùa sống. Đầu tiên, người ta giết thịt rùa rồi lấy máu của nó, sau đó một trong những cơ quan nội tạng của con rùa sẽ được bỏ vào ly rượu cho khách. Trong khi khách thưởng thức rượu, đầu bếp sẽ chuẩn bị các món lẩu để làm món chính. Đây là món ăn đắt tiền nhưng bổ dưỡng nên được nhiều người Nhật ưa chuộng.

Fugu

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.5

Những món ăn có độc thường làm bạn phải cảnh giác cao độ và fugu là một trong số đó. Đây là món làm từ cá nóc, da và các bộ phận nội tạng của loài cá này đều chứa độc tố. Chỉ những đầu bếp đạt tiêu chuẩn mới có thể chế biến fugu. Nó có thể được liệt vào top món ăn độc nhất thế giới.

Shirako

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.6

Trong tiếng Nhật “shirako” nghĩa là “những đứa bé trắng trẻo”, và đây là món làm từ những túi tinh dịch của cá đực chủ yếu là cá nóc hoặc cá tuyết. Shirako ăn sống rất mềm mịn và có thể tan trong lưỡi bạn như bơ, tuy nhiên không phải thực khách nào cũng yêu thích món ăn này.

Sashimi ếch và tim ếch tươi

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.7

Một nhà hàng ở phố Asadachi, quận Shinjuku, Tokyo, Nhật Bản nổi tiếng bởi món sashimi ếch tươi. Trông có vẻ khá ghê rợn nhưng thật sự tim ếch rất nhỏ nên sẽ không đem đến cho bạn nhiều hương vị. Món ăn độc đáo và “tươi” không kém từ ếch đó là món sashimi ếch. Món ăn này được cho là có khả năng giúp tăng cường sinh lực và làm đẹp da.Bạn sẽ ăn thịt ếch với một chút nước sốt còn xương, chân, đầu, da được chừa lại để nấu súp.Nattō

Basashi

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.8

Có tên “Basashi” trong tiếng Nhật, thịt bò sống là món rất phổ biến ở xứ sở hoa anh đào. Hương vị của thịt giống món sushi, và đây là đặc sản của vùng Kumamoto thuộc đảo Kyushu. Basashi được nhúng vào tương và ăn với tỏi hoặc sốt cải ngựa.

Mực nhảy

10 mon ngon kho nhang cua nhat 1.9

Nhìn con mực trong bát có vẻ còn sống nhưng thực ra nó đã chết. Lúc bạn rưới nước tương lên, nó sẽ cử động các xúc tu y hệt như còn sống. Đây là phản ứng tự nhiên của các tế bào còn tươi trong xúc tu mực với muối trong nước tương. Khi các xúc tu gặp muối sẽ tạo nên một loại xung điện và làm chúng co giật như đang “nhảy múa” khiến mọi người lầm tưởng.

Nattō

10 mon ngon kho nhang cua nhat 2.0

Làm từ đậu tương lên men, nattō có màu nâu, mùi khó ngửi, vị bùi, có nhiều chất dịch nhớt và dính. Món ăn truyền thống này rất phổ biến ở Nhật. Mùi vị và vẻ bề ngoài nhơn nhớt của nó làm nhiều thực khách chưa ăn bao giờ phải ngần ngại vì trông rất khó tiêu hóa.

Theo VnExpress