8 Đặc sản Sapa nhất định phải thử

Thắng cố, cơm lam, thịt trâu gác bếp… là 8 món đặc sản nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử nếu đang lên kế hoạch du lịch Sapa.

Đến với xử sở của nàng thơ Tây Bắc ngoài quan cảnh núi rừng trù phú, ăn uống lúc nào đượm vị ngon miệng và sảng khoái.

Nào là thắng cố vang danh, xiên nướng thơm lừng, lẩu cá nóng hôi hổi, cơm lam giòn thơm…món nào cũng ngon khó cưỡng. Tour24h mời bạn cùng thưởng thức những món ăn chất lượng của du lịch Sapa nhé!

Ăn đồ nướng Sapa

Sapa có rất nhiều loại xiên nướng đủ màu thơm ngạt ngào nóng hổi trên bếp than hồng chắc chắn sẽ làm ấm chiếc bụng của bạn. Du lịch Sapa mùa hè hay mùa đông thì thưởng thức các món nướng cũng đều rất ngon, bởi cách chế biến và nguyên liệu lạ miệng của người dân tộc.

Các món nướng Sapa rất đa dạng từ thị lợn bản xiên, ba chỉ xiên, cánh gà, chân gà, lòng, bò cuốn cải mèo, bò cuốn nấm kim, chả cá hồi hay thanh đạm hơn là những xiên rau, nấm…được nướng dưới than hồng đỏ rực vô cùng hấp dẫn chỉ 15k/xiên.

Đồ nướng Sapa thường bán vào buổi tối ở khu vực hồ Sapa, đường xuống chợ và dưới chợ. Ngoài thịt nướng, Sapa còn có cơm lam nướng, khoai nướng, ngô và trứng nướng rất ngon nhưng giá lại rẻ.

Thắng cố

Là món ăn truyền thống của người Mông, thắng cố là đặc sản du khách nhất định phải thử khi đi du lịch Sapa.

Thắng cố được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận để nấu thắng cố như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, rồi cho cùng với các loại rau thơm vào. Mùi vị của thắng cố ăn không quen sẽ thấy khó ăn, tuy nhiên có những thực khách lần đầu thưởng thức lại tỏ ra rất thích thú. Thắng cố uống kèm chén rượu ngô thơm lừng sẽ mang đến cảm nhận khó quên về đặc sản của núi rừng Tây Bắc.

Lẩu cá hồi

Do khí hậu lạnh giống các nước châu Âu và Bắc Mỹ nên ở Sapa vẫn nuôi được cá hồi. Cá hồi tươi được nuôi trực tiếp ngay tại trang trại trong thị trấn.

Mùa đông Sapa lạnh nên thịt cá hồi săn chắc, không có mỡ, chất lượng không thua kém cá hồi nhập khẩu, có thể chế biến thành nhiều món như: gỏi cá hồi, lẩu, cháo cá hồi, cá hồi nướng, hun khói, salad… Tới Sapa, bạn nhất định phải thưởng thức hương vị thơm ngon đậm đà của món cá hồi này nhé!

Cơm lam

Những thức quà thiên nhiên Tây Bắc không thể nào thiếu món cơm lam. Người dân Sapa sử dụng loại gạo nếp được thu hoạch từ những thửa ruộng bậc thang ở Tả Van, Lao Chải, Tà Phìn…

Gạo nếp vo sạch và ngâm từ 6-8 tiếng, sau đó cho vào ống nứa rồi cho nước xâm xấp mặt gạo, dùng lá chuối đậy kín miệng ống rồi nướng trên lửa. Trong khi nướng liên tục xoay ống nứa để cơm được chín đều. Khi thấy hơi nước bốc ra từ miệng nắp có mùi thơm là cơm lam đã chín, cơm lam ăn cùng với muối vừng sẽ rất ngon. Vị ngọt của cơm quyện với vị bùi thơm của muối vừng sẽ khiến bạn ghiền món ăn này ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Thịt trâu gác bếp

Ai du lịch Sapa cũng đều ấn tượng với món thịt trâu gác bếp, món đặc sản làm nên tên tuổi của ẩm thực Sapa.

Thịt trâu gác bếp là món ăn mang đậm dấu ấn của người dân tộc miền núi phía Bắc. Thịt được chọn từ thịt thăn hay thịt bắp tươi nhiều nạc, sau đó ướp gia vị rồi hun khói, bảo quản từ 8 tháng đến 1 năm mới gỡ xuống. Mùi hăng hắc của khói bếp ám vào thịt trâu được hong khô lâu ngày, vắt thêm một chút chanh ăn kèm, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt cay đậm đà khó quên của món thịt trâu gác bếp.

Hạt dẻ rừng

Hạt dẻ rừng cũng là món đặc sản mà bạn nên thử khi đi du lịch Sapa. Vỏ hạt dẻ bên ngoài có một lớp lông tơ, mỏng, màu trắng nhạt. Khi quả chín lớp bao bọc bên ngoài chuyển sang màu nâu đậm, rơi xuống mặt đất.

Lúc này, những quả dẻ rừng Sapa đạt độ chín ngon nhất.

Đây cũng là thời điểm người dân nơi đây vào rừng nhặt những quả dẻ rụng, mang về nhà, tách lớp bao bọc bên ngoài, lấy hạt bên trong và chế biến theo các cách khác nhau. Các món ngon từ hạt dẻ: hạt dẻ luộc, rang, xay bộ làm bánh, nấu chè….

Lợn cắp nách

Được mệnh danh là món đặc sản Sapa ngon quên lối về, lợn cắp nách là tên gọi của những chú lợn thường được dân bản cắp vào nách, mang xuống chợ để bán.

Lợn được nuôi thả rông nên khỏe mạnh, ăn cây củ dại hàng ngày nên thịt ngọt tự nhiên, không lẫn với các loại thịt khác. Một con lợn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau như: hấp, nướng, xào, quay, được giã cùng ớt xanh, lá nhội, hạt dổi, mắc khén… Đây cũng là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích nhất khi du lịch đến Sapa.

Nấm hương rừng

Từ lâu, nấm hương rừng đã được coi là đặc sản Sapa, bởi nó có hương thơm ngọt hấp dẫn, được dùng để chế biến với các món: Gà ác, cá hồi, cá tầm hoặc thịt lợn cắp nách khiến thực khách ấn tượng với vị thơm của nấm hương.

Nấm hương tươi được hái từ rừng về, xiên lại thành que để khô tự nhiên hoặc treo trên gác bếp. Nấm khô khi ngâm với nước rồi chế biến vẫn giữ được hương vị tươi ngon như ban đầu. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của nấm, chút dai giòn, sần sật, ăn rất đã miệng. Nấm hương cũng là món quà gợi ý để bạn mua về làm quà tặng người thân và bạn bè sau chuyến du lịch Sapa thú vị.

Hy vọng 8 món đặc sản Sapa ở trên sẽ giúp bạn bỏ túi bí kíp thưởng thức ẩm thực Sapa, để chuyến du lịch ngược lên hướng Tây Bắc thêm phần trọn vẹn và vui vẻ!