7 món ngon phải thử ở châu Đốc – An Giang

Tháng Mười 11, 2019
Tin tức du lịch, Uncategorized

Bún cá, cơm tấm, hủ tiếu bò viên, các loại mắm…là 7 món mà bạn phải thử khi đi du lịch châu Đốc, An Giang, Việt Nam.

Bún cá châu Đốc

Là món ăn nức tiếng ở An Giang, món bún cá Châu Đốc không do người Việt sáng tạo mà du nhập từ nước láng giềng Campuchia.

“Linh hồn” của món bún cá nằm ở vị nước lèo đặc trưng, nước được nêm nếm từ mắm cá linh và mắm ruốc vô cùng đậm đà. Nước lèo có màu vàng nhạt mỡ màng do còn có thêm củ nghệ giã nát được bắc trên bếp lửa riu riu, cá hoà cùng nước hầm xương tạo nên độ hấp dẫn.

Đây là một trong số món ăn bày bán khá phổ biến ở trung tâm Châu Đốc, bạn có thể dùng vào bữa sáng rất ngon miệng. Ngày nay, nhiều nơi còn hầm thêm xương ống để nước ngọt hơn và phục vụ kèm thịt heo quay cho hợp khẩu vị từng địa phương. Trong tô bún có các loại rau ở dưới cùng như bông điên điển, một đặc sản từ những cánh đồng miền Tây Nam bộ. Giá mỗi phần ăn trung bình 20.000 đồng, có quán xa trung tâm bán tô bún cá chỉ 10.000 đồng.

Cơm tấm

Món cơm tấm có thể tìm thấy ở tất cả các vùng miền Việt Nam nhưng đặc trưng hơn cả vẫn là cơm tấm miền Nam. Du lịch Châu Đốc, đi dọc các trục đường Lê Lợi, Thủ Khoa Huân hay quanh chợ Châu Đốc, du khách sẽ dễ tìm thấy một quán cơm tấm với miếng sườn nướng thơm ngon, kèm chả, bì…

Cơm tấm ngon hay dỡ cũng quan trọng bởi vị nước mắm chua ngọt dùng kèm miếng thịt nướng mềm, nêm nếm vừa miệng. Khác với thông thường, đồ ăn kèm của cơm tấm ngoài củ cải ngâm chua ngọt, ở Châu Đốc còn có cải ngâm chua, khiến hương vị món trở nên mới mẻ. Cơm ăn chắc bụng nên bạn có thể dùng vào bữa sáng để nạp năng lượng cho một ngày mới. Giá mỗi dĩa cơm tấm sườn bì chả dao động khoảng 25.000 – 30.000 đồng.

Các loại mắm

Châu Đốc còn được mệnh danh là “vương quốc mắm” của miền Tây Nam Bộ. Đến chợ Châu Đốc hoặc chân núi Sam, du khách sẽ thấy hàng chục loại mắm khác nhau như mắm Thái, cá lóc, cá linh, ba khía, cá sặc, cá trèn…

Mắm ở Châu Đốc thiên vị ngọt nhưng dư vị lại mặn, ăn đưa cơm hết bát lúc nào không hay. Bạn có thể thưởng thức hương vị ngay tại chỗ, trong các nhà hàng hoặc mua mang về làm quà tặng người thân. Giá các loại mắm từ vài chục đến hơn trăm nghìn đồng cho mỗi kg mắm.

Bánh hỏi thịt nướng

Bánh hỏi là món dễ thấy ở miền Tây, đặc trưng là sợi tơi và mềm. Bánh hỏi ăn cùng thịt nướng lại càng thơm ngon khi những miếng thịt đã được ướp kỹ đem nướng trên than hồng, giòn rụm thơm phức . Bánh hỏi sẽ không ngon nếu thiếu chút mỡ hành và đậu phộng giã nhỏ rắc lên trên. Chén nước mắm pha chua ngọt được phục vụ kèm làm tăng dư vị món ăn. Bạn có thể chan trực tiếp hoặc để chấm riêng tùy ý. Nhiều quán còn cho thêm chả giò, chả cá, giá mỗi suất chỉ 25.000 đồng.

Hủ tiếu bò viên

Các quán hủ tiếu nằm nhiều ở trung tâm thành phố An Giang. Món ăn phù hợp cho bữa sáng hoặc ăn vào lúc xế chiều.

Món ăn tuy bình dân nhưng hấp dẫn nhờ sợi hủ tiếu không giống ở Sài Gòn, sợi hủ tiếu ở châu Đốc vừa mềm vừa dai, cọng nhỏ. Nước lèo được nấu từ xương giò heo nên thơm ngọt tự nhiên, bò viên vừa giòn vừa dai, và thơm nức mũi. Mỗi bát có khoảng 5-6 miếng nhỏ ăn vừa ngon miệng, giá mỗi tô chỉ 20.000 đồng.

Tung lò mò

Tung lò mò là một đặc sản của người Chăm ở Châu Đốc, thoạt nhìn khá giống với lạp xưởng ở các nước châu Á. Dạo quanh châu Đốc vào các con đường xa trung tâm, bạn sẽ không khó để bắt gặp cảnh những sâu tung lò mò đã được chế biến, phơi trước cửa nhà.

Tên của món ăn được đọc lệch từ tiếng Chăm là “tung lamow”, có nghĩa là ruột bò; người Chăm Islam theo đạo nên kiêng thịt heo, chính vì thế mà món ăn càng trở nên phổ biến trong các dịp đặc biệt mỗi dịp lễ nghi, hoặc những ngày kiêng cử trong nghi thức tôn giáo.

Du khách đến du lịch Châu Đốc có thể tìm dùng thử tung lò mò loại chua và không chua. Những miếng tung lò mò được cắt khoanh rồi đem nướng trên bếp than hồng là cách làm khá phổ biến. Khi chín tới, hương thơm từ bếp toả ra thơm nức, tung lò mò được đem xuống rồi cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Món này ăn rất đưa cơm, giá mỗi kg khoảng 150.000 – 250.000 đồng. Du khách có thể mua về làm quà sau chuyến đi du lịch châu Đốc của mình.

Bún mắm

Bún mắm gây ấn tượng khắp miền Nam bởi nước lèo có màu nâu bắt mắt của mắm nhưng lại trong và thơm ngọt vị cá. Không chỉ riêng Châu Đốc mà nhiều nơi ở miền Tây, du khách vẫn có thể tìm ăn món này khá dễ dàng.

Món bún mắm có gốc từ Campuchia, rồi được biến tấu theo cách nấu cho phù hợp với khẩu vị của người Việt. Thay vì dùng mắm bò hóc (prohok), bún mắm ở miền Tây nấu bằng cá linh, mắm cá sặc ăn kèm với thịt heo quay và trứng vịt lộn. Nhiều tô bún mắm còn có thêm tôm, chả cá, thịt heo làm phong phú hương vị bún mắm. Rau muống chẻ ngọn, rau đắng, bắp chuối, giá đỗ và rau diếp cá là các loại rau ăn kèm của bún mắm. Món ăn có giá khoảng 25.000 – 35.000 đồng một tô đậm vị miền Tây.