5 món ăn truyền thống của Philippines hấp dẫn thực khách

Tháng Mười Một 18, 2019
Uncategorized, Văn hóa - Ẩm thực

Gà kho Adobo, mango salsa, món hầm kare kare… là 5 món ăn ngon truyền thống mà du khách nên thưởng thức nếu đang có kế hoạch du lịch Philippines trong thời gian sắp tới nhé.

Philippines là một trong những thiên đường ẩm thực châu Á. Sự kết tinh giữa hương vị Á Đông và phương Tây đã mang đến cho xứ sở này nền ẩm thực phong phú, độc đáo và mới lạ.

Gà kho Adobo

Đây được mệnh danh là món ăn danh bất hư truyền tại Philippines, gà kho Adobo có xuất xứ từ Tây Ban Nha, Adobo trong tiếng Tây Ban Nha còn có nghĩa là “ướp”.

Gà kho Adobo cuốn hút thực khách bởi màu nâu vàng bắt mắt và hương vị đậm đà của gà hầm ướp với hỗn hợp gia vị như nước tương, dầu hào, tỏi, tiêu, lá nguyệt quế… Gà kho Adobo thường được ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Kare Kare

Món kare kare là món ăn phổ biến ở Philippines với rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Kare kare được cho là bắt nguồn từ Pampanga (một vùng ở khu vực Luzon) hoặc cũng có thể là từ người Moro (nhóm người Hồi giáo ở Philippines).

Kare kare được hầm từ rau củ, đuôi bò, dạ dày và thịt bò, dùng kèm nước sốt đậu phộng và bagoong alamang hay còn gọi là mắm tôm.

Lumpiang Ubod

Lumpiang Ubod sử dụng nguyên liệu chính từ củ hũ dừa non, tôm, thịt lợn, rau xà lách… tất cả được cuộn tròn trong lớp vỏ làm từ bột ngô trộn với trứng gà giòn rụm. Lumpiang Ubod mang hương vị ngọt bùi nhưng dân dã đầy đặc trưng, là món ngon lạ miệng của người dân Philippin.

Lumpiang Ubod thường ăn kèm một ít đậu phộng và lớp nước sốt đặc biệt. Nước sốt được rưới lên đầy điệu nghệ bởi những vị đầu bếp tài ba, thoạt nhìn Lumpiang Ubod khá giống phở cuốn Việt Nam nhưng dùng thử thì rất khác biệt.

Mango Salsa

Xoài là loại trái cây phổ biến ở Philippines và các nước châu Á. Mango Salsa còn được gọi là món sốt xoài kiểu Mexico, thường được ăn như một món tráng miệng hoặc kết hợp với nhiều món ăn khác nhau.

Món ăn gây ấn tượng với màu vàng ươm của xoài và màu xanh dịu nhẹ từ ngò và rau thơm. Đến Philippin bạn hãy thưởng thức Mango Salsa để cảm nhận vị ngọt pha chút chua lạ miệng. Mango Salsa còn được biến tấu phù hợp với khẩu vị thực khách như cho thêm nhiều hương vị từ ớt, tỏi, hành hoặc trái cây tổng hợp như bơ, dâu tây, đào… tạo nên nhiều phiên bản mới lạ.

Halo – halo

Halo Halo là món ăn đậm chất miền nhiệt đới, Halo – Halo với nguyên liệu phong phú từ những loại hoa quả thơm ngon như hồng xiêm, mít, đu đủ, chuối kết hợp cùng các loại đậu, khoai lang, bột bắp và đá bào… hấp dẫn thực khách với sự hòa trộn sắc màu đầy tươi mát.

Đây được xem là món tráng miệng quốc gia của Philippin mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm “đất nước của các hòn đảo” xinh đẹp này.