10 món đặc sản nên thử khi đi du lịch Campuchia

Tháng Mười Hai 19, 2019
Uncategorized, Văn hóa - Ẩm thực

Amok – món ăn từ thịt gà hầm, cơm thịt heo nướng, cà ri đỏ Khmer… là 10 món đặc sản mà bạn nên thử nếu đang có kế hoạch du lịch Campuchia.


Ẩm thực Campuchia là két hợp giữa phong cách Ấn Độ, Trung Hoa với chất Khmer thuần túy nên đa số các món có vị nhạt, ngọt và béo nhưng rất vừa miệng. Người Campuchia rất dùng cơm với cá hơn thịt. Đến dịp lễ Tết, nông thôn cũng như thành phố đều gói các loại bánh tét, bánh ít. Trong mỗi một gia đình người dân đều có hũ mắm bồ hóc để ăn quanh năm. Dưới đây là 10 món đặc sản nên thử khi đi du lịch Campuchia.

Amok

Amok là món ăn từ thịt gà hầm với đường thốt nốt, nước dừa, mắm bò hóc và nêm thêm gia vị. Người địa phương thường ăn Amok với cơm trắng hoặc bún rất đưa cơm. Món ăn này được cuốn trong lá chuối non, trông khá lạ mắt nhưng là một trong những món đặc sản nổi tiếng của người Khmer.

Bai sach chrouk

Bai sach chrouk (cơm thịt heo nướng) là một trong những món ăn yêu thích của người dân Campuchia. Thịt heo tẩm ướp gia vị với nước cốt dừa và tỏi, khiến cho bai sach chrouk mang hương vị đậm đà riêng biệt. Thịt heo nướng trên than hồng nóng hổi và cắt thành miếng.

Du khách có thể ăn kèm Bai sach chrouk với cơm, dưa chuột, củ cải, gừng và một bát canh cải xanh thơm lừng.

Cà ri đỏ Khmer

Khác với cari Ấn Độ và Thái Lan, cà ri đỏ Khmer lấy vị ngọt của nước cốt dừa làm chủ đạo, không quá cay nồng. Thịt dùng để nấu với cà ri có thể là thịt bò, cá, gà cùng cà tím, đậu đũa, khoai tây, nước dừa tươi, cỏ chanh và kroeung… cùng các loại gia vị. Cà ri đỏ Khmer ăn kèm với bánh mỳ.

Salad bò Khmer tái chanh

Còn có tên gọi khác là Lap Khmer, Salad bò Khmer tái chanh thường có nhiều thịt bò hơn salad. Dân bản địa thích ăn thịt bò tươi sống, tuy nhiên, hầu hết nhà hàng đều nướng qua thịt bò trước khi làm salad. Thịt bò trong món ăn này có vị ngọt, mặn vừa đủ và thêm chút cay của ớt trộn cùng salad.

Nom banh chok

Là món mỳ Khmer nấu với cà ri xanh, cá, nghệ, chanh và một số gia vị như: lá bạc hà tươi, đậu đũa, dưa chuột, hoa chuối, rau thơm khác dùng để ăn kèm với nom banh chok.

Kdam chaa

Kdam chaa trong tiếng Khmer nghĩa là Cua biển, một món đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Kép, Campuchia. Chợ cua nổi tiếng nơi đây được biết đến với món cua ran tiêu xanh Kampot Kdam chaa trứ danh làm phải lòng không ít du khách.

Kiến đỏ với thịt bò, húng quế

Kiến đỏ được đảo đều trên chảo rang cùng với gừng, húng quế, nghệ, sau đó cho thịt bò thái mỏng vào đảo đều. Hương vị của món này đậm đà hơn khi cho thêm nhiều ớt. Món kiến đỏ thịt bò thường được ăn kèm với cơm nóng cho đượm vị.

Ang dtray meuk

Các vùng biển như Sihanoukville và biển Kép có nhiều gánh hàng rong bán hải sản với những loại mực trứng nướng vàng. Ang dtray meuk là món mực được tẩm nước chanh và mắm, sau đó xiên vào que tre và nướng trên than hồng.

Cha houy teuk

Cha houy teuk là món tráng miệng phổ biến ở Campuchia, được kết hợp nhiều vị từ đậu đỏ, khoai môn, bí ngô và mít. Tất cả không thể thiếu nước cốt dừa ngọt và béo ngậy, món chè này thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Món ăn từ côn trùng

Nhện, dế, nhộng, bọ cánh cứng và cả bọ cạp, rắn… là những món ăn kỳ dị nhưng lại là đặc sản của Campuchia. Việc ăn sâu bọ không quá lạ lẫm ở các nước châu Á, nhưng với Campuchia vẫn có đặc trưng riêng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở khắp nơi nhưng nhiều nhất là ở Phnom Penh và Siem Reap.